なぜか エラーで新規投稿ができないので 全然更新できない状態。。。
本館ブログの方は 問題ないので よかったら こちらまで お願いします
とりあえず 本館ブログでUPしている ケーキとパンです
〓 お気に入りフィナンシェ 〓
〓 栗とはちみつの抹茶パウンド 〓
溶かして 固めただけの 手抜き
バレンタインチョコレート(笑)
赤いのは
コストコで買った
◆ DJ＆A フリーズドライ ストロベリー 719円也(180円引き) ◆
を カットしたものです
家にあった 板チョコを 溶かして
ハート サバラン型に入れて 固めただけ
超手抜きだけど 美味しゅうございましたよ
ドライストロベリーは もっと 細かい方が良いかもね～
今年は 配る人もいないので 家で二人で食べる分だけです
っと いっても 殆どが私が食べちゃったけど
アップル＆バナナ パイ
焼きました
今回のアップルパイは
バナナとドライクランベリー入り
レシピでは レーズンでしたが クランベリーに変更してます
フィリングは
・りんご 480ｇ
・バナナ 一本
・クランベリー 30ｇ (ラム酒大さじ２で３０分浸します)
これらを グラニュー糖 大さじ２で まぶして 水分が出てくるまで10分待つ
フィリングを詰めたら
上から クランブルを
トッピング～
クランブルは
・薄力粉 120ｇ
・ブラウンシュガー 45ｇ
・シナモンパウダー 小さじ1/2
・バター 60ｇ
190度で20分 170度に下げて 25分
焼く前と ほとんど変わってませんが
パイ生地が 成形下手すすぎて 大変なことになってます
まぁ 見た目は イマイチですが
お味は 最高～～～
しかし バナナがどこにいるのか 不明・・・
次回は バナナを増やしてみよう
今回も 大人気の あの 松之助NYのオーナー 平野顕子さんの
から 作りました
マスカルポーネ＆サワークリーム アップルパイ
焼きました
りんごを２～３mmにスライスして
フィリング
りんご 360ｇ
マスカルポーネ 60ｇ
サワークリーム 50ｇ
卵 1個
バニラエクストラクト 小さじ1/2
シナモン ぱらぱ～ら
に 混ぜ合わせて 10分放置
バター＆ショートニングの生地で
成形。。なんか アレに似てます よ ね。。。。
とりあえず スルーしましょう(笑)
中に
合わせたりんごを入れて
上から しっかり たっぷ～り
クランブルをトッピングして 蓋をしま～す
190度で 15分 170度で25分 で
焼き上がり～
ますます アレに似てしまった。。。(〃´o｀)
でも 誰にも感染させないからね
じゅわ～と 林檎の水分が
溢れ出し りんごのシャリシャリ感も残っていて 美味しゅうございます
ちょっと 酸味が少ない林檎だったので クランベリーソースをトッピング
ケチャップをかけた海老のフライに見えてくる(笑)
アップルパイといったら やっぱり リベイクして
熱々に アイスクリームを添えるのが 美味しいわぁ～
今回お世話になったレシピは DEAN & DELUCADean Deluca(ディーン&デルーカ)でも
大人気の あの 松之助NYのオーナー 平野顕子さんの
から 作りました
アップルパイ・バイブルとあって 中は
ぜ～んぶ アップルパイのレシピです
それはそれは 美味しいそうな アップルパイでぎっしりなんです
いろいろな レシピに挑戦したいわぁ
ストロベリーシフォンケーキ
焼きました
夜に焼いて 朝までこの状態で 寝かせてます(^O^)v
今回使ったのは コストコで買った
フリーズドライ ストロベリー
を 15個
26ｇを 砕いて
最後に生地を混ぜる際に 加えて
型に入れて 空気を抜くために 竹串で ぐるぐ～る
焼き上がり1分前なので 少し縮んだ状態
で 一晩寝かして 取り出すと。。。
側面に張り付いた いちごに引っかかり 無残なお姿に
イチゴが 悪いわけではなくて
思った以上に 空洞が抜けきれていなかったのも ボロボロの原因でした
でもね
お味は とっても美味しゅうございました
作る時は フリーズドライ ストロベリーが 多すぎるかと思っていましたが
もっと入れても 大丈夫かもです
次回は 生地に混ぜ込むよりも 生地を型に流し混みながら
いちごをぱらぱ～らして 側面につかないようにしてみよう
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DJ＆A フリーズドライ ストロベリー 719円也(180円引き)
クリスマスケーキ
焼きました
サンタさんに マスクをアイシングしようかと思ったけど
私の腕だと ただの白いひげに見えちゃいそうなので やめました
あら熱が冷めたら
スライサー用補助具を使って
スライス～
使っているのは
6mmピッチで5段階に調節可能で かさばらないのでおすすめ
の
上に バナナのスライス
(パイン飴に見えちゃのは 私だけかな( あは 歳が・・・笑))
バナナの上から
をぬりぬ～り
はい出来上がり～
ぷっくりサンタさんが 愛らしいのよ
レシピの備忘録
バター 90ｇ
卵 2個
砂糖 72ｇ
薄力粉 50ｇ
ココア 35ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
180度で20分
クリームを挟むことを前提に かなり甘さ控えめのレシピです
いつも 海外赴任のおツレの方が 今年は コロナ禍で
ほとんどお家にいるので 真面目に主婦をしているので
忙しすぎて 英会話もほぼできず パンやお菓子が作れない一年でした
来年の お花見の頃には マスク不要になれたら良いねぇ
さつま芋のアーモンドタルト
焼きました
アーモンドクリームに
さつまいもを
突き刺して みりんと はちみつを ぬりぬ～り
低めの160度で40分焼いたら 出来上がり～
アーモンドとさつまいもが
とっても良く 美味しゅうございました
今度は クルミも入れてみようかな～
今回お世話になったレシピは
素敵なレシピを謝謝です<(_ _)>
クックパッドの つくれぽ 一覧
またまた 極み 生食パン
焼きました
1.5斤のレシピを １０％増量して
の型を使って焼いてます
二次発酵前
こちらは 発酵後ね 少～し膨らみが少ないです
今回使ったのは いつも使っていた
US生イースト(超耐糖性生酵母) では無くて
なので そのせいかもです
焼き上がりは
やっぱ 膨らみが足らず
ちょいと台形。。。
型から出す時に 逆さになるので 下が膨らみきれていない部分ね
カットしてみると あまり台形は気になりませんけど
今回も ふわふ～わで とっても美味しくできました
毎度お世話になっているレシピは
いつも謝謝で～す❤
そうそう 新しい
パンスライサー買いました
続けてカットでき 好きな厚みにカットできます
そして 高さがある大きい山パンもOK
しか～も 手で抑えている部分が スライドするので
細いフランスパンやなども 安定して切れます
薄～く切ることも可能なので 本当便利ですよ
分解して 洗えるし とっても便利です(^_-)v
ハロウィンな チョコカップケーキ
焼きました
今回使った 翼部分は オレオではなくて ノアールです
オレオより クリームと剥がしずらく 薄めでちょいと砕けやすいかな
味は オレオと比べると ノアールの方が 少しだけ甘さ控えめです
半分にカットするのは 包丁よりも手でパキッと追ったほうが きれいに割れます
で チョコカップケーキに
突き刺して
キャンディアイボールの裏にチョコレートをちょいと付けて くっつけるだけ
今年は 何かと忙しくて かなり手抜きです``r(^^;)ポリポリ
あまった 溶かしチョコレートと 砕けたクッキーで
モンスター制作～
こちらの方はもっと手抜きで お子様でも作りやすいですね
今回お世話になったレシピは
超～かんたんに作れました＼(^○^)／ 謝謝！
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