現在発売中の月刊LDKにさわけんが出ています。
毎月出でいますが、今回はフードアクティビストの松浦さんと一緒に出まくりです。
低温調理を中心に唐揚げ、とんかつなど揚げまくりです。
やっぱりお肉は中身の温度と表面の旨味の凝縮ですね〜。
キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 さわけん
現在発売中の月刊LDKにさわけんが出ています。
毎月出でいますが、今回はフードアクティビストの松浦さんと一緒に出まくりです。
低温調理を中心に唐揚げ、とんかつなど揚げまくりです。
やっぱりお肉は中身の温度と表面の旨味の凝縮ですね〜。
キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 さわけん