雨が降るとなんだか気持ちが落ち着く料理研究家・さわけんです。
今年は雨が降る回数が少ない＝落ち着きがない訳ではありませんよ！
さてもうすぐ夏なので料理教室は最後のオーブン料理「キッシュ」を作っています。
キッシュは素朴ですがやっぱりおいしいいですね。
ちょっと生地が厚めでアパレイユ多目が好みです。
具は何でもいいのですが水分少なめで味ははっきりしたものがいいですね。
チーズはたくさん入れましょう。
教室では途中、生地をすり替えて全てをやっていただいています。
それでも２時間半では足りませんね～。
でもおいしいですよ。
キッチンまわり評論家/科学する料理研究家・さわけん