世の中が休みなのをさっき知った料理研究家・さわけんです。
世間が休み＝家族サービスのプレッシャーが・・・。
という訳できょうはどこかに行きます。
さて、きょうの料理は「小さいやりいかの煮付け」です。
ちょっと素っ気なく作りすぎましたね。
コレもスーパーの鮮魚コーナーでイカに呼ばれました。
安いですね。
そしてイカを煮るとおいしいですね！
でも固くなりやすいのが玉に傷。
そこで小さいイカの登場です！小さいイカなら人の咀嚼力が勝るので柔らかく食べられますよ！
ではレシピです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
やりいかの小さいもの ５本
＊煮汁
水 １００ｍｌ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
キビ糖 大さじ１
しょうが薄切り 少々
しょうゆ 大さじ１と１/２
作り方
１、イカの皮をむいて内蔵をとり、足を胴に入れておく。
２、煮汁を小さめの鍋に合わせてイカを入れておとし蓋をして煮る。
３、イカに火が通れば汁の中でしばらく放置して完成！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
里芋を下ゆでして一緒に煮てもいいですね！
皆さんも鮮魚コーナーで変わったパックを見つけたら手に取ってみましょうね！