若干暑がりなキッチンまわり評論家/料理研究家・さわけんです。
なかなかいい感じまで気温が下がりませんね～。早く涼しくならないかな～。
最高気温２２℃希望！湿度は４５％！ う～んイイネ！
一押しお願いしま～す
さて妄想はさておききょうの料理はコレ「たこ焼きっぽい揚げ玉と焼き海苔のチャーハン」です。
相変わらず題名が長くてスミマセン。
昔、NHKで料理を紹介した時もズバッと名前を短くされて残念な思いをしました。
あの時も長かったんでしょうね～。
それはさておき、今回のチャーハンは具が「味付け天かす、ちりめんじゃこ、ねぎ、紅しょうが、そして海苔」という何となくたこ焼き系です。
まーウチがよくたこ焼きをするのでその具でチャーハンにしただけなのですが、コレがなかなかいけます。
ハムとかの具がない時にオススメですよ！あ、普段たこ焼きを作るの前提ですが・・・。
それではレシピです。
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たこ焼きっぽいチャーハン（１人前）
冷やご飯 ２００g
とき卵 １個
ちりめんじゃこ 大さじ２
紅しょうがみじん切り 小さじ２
青ネギ小口切り 大さじ１
味付け揚げ玉 大さじ２
しょうゆ 小さじ２
焼き海苔（細かく切る） ３つ切り１枚
サラダ油 小さじ２
塩 少々
１、フライパンに油をひき、熱くなったら卵の半量を入れて半熟に炒め冷やご飯を加えて混ぜる。
２、残りの卵をご飯の上からかけて絡めて炒める。
３、じゃこ、紅しょうが、ネギを加えてぱらりと２分ほど炒め、最後に揚げ玉を混ぜる。
４、しょうゆで味を付けて味をみて塩でととのえる。焼き海苔を混ぜて完成。
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ご飯は一日は冷やして、手でほぐすとポロポロほぐれるご飯がいいですよ！コレでパラパラ間違いなし！
卵は２回入れで具とコーティングの両得でいきましょう。
揚げ玉は後入れするとちょっとサクッとした食感が残っていい感じです。
まー時間がたてばサクっと感は無くなりますがおいしいです。
もろBな味ですがおいしいですよ！
キッチンまわり評論家/科学する料理研究家 さわけん