ホームページの壁の色がおかしくなってまだ直してないの料理研究家・さわけんです。
うーん。早く直そう！と思いつつできるのは夜になりそう。困ったもんですね。
さてそういう訳できょうは時間がないです！
時間のない時にはコレ！「大根ザクザクサラダ」です。
盛りつけもあっさりしちゃいましたね。スミマセン。
大根をマッチ棒くらいに切る＞塩水につける＞水気を切ってポン酢をかける＞また水が出るので絞る＞ポン酢とオリーブオイルをかけて完成です。
ポイントは塩水。
２００mlに小さじ１の割合で塩を溶かして大根を漬けると、塩抜きせずに食べられるくらいの味が付きます。
後でポン酢しょうゆをかけるなら、ちょっと塩を減らしてやるといいでしょう。
レシピです！
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大根がたくさん食べられるザクザク大根サラダ
きゅうり １/３本
大根 ５ｃｍ×２個
＊塩水６００ml 水２００mlに小さじ１弱の割合で塩を混ぜる
ポン酢しょうゆとオリーブオイル 各適量
＜作り方＞
きゅうりと大根はマッチ棒の太さに切り、塩水に２０分ほど漬ける。
大根ときゅうりを絞り、ポン酢を混ぜ冷蔵庫に１０分ほどおく。
水気が出たら水気を切ってポン酢とオリーブオイルを混ぜて完成！
最大の山場は切る辺りです。スライサーを併用したらかなり簡単にできます。
オリーブオイルは香りのいいエクストラヴァージンで！