今年の夏はスイカバーにはまった料理研究家 さわけんです。
いいですねスイカバー。西友だとメロンバーとスイカバーの６本セットのファミリーパックみたいなのがあって、単品より小さめでちょうどいい大きさのがあります。
できればスイカバー６本があればいいな～と思いつつメロン＞スイカ＞メロンのローテーションでした。
最終的には息子（６歳）に見つかって、スイカバーはとられてしまったのですがそこは大人の知恵？でスイカバー単品買いでしのぎました。うーん大人げないか。
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さてきょうの料理はジャガイモのパイアッソンというものです。
ジャガイモを千切りにして澄ましバターでカリッと焼くのですがバターは高くて健康的でないので、ここはオリーブオイルで焼きます。
ポイントは細く切って多めの油でじっくりカリッと色付ける所です。
中はほっくりさせたいので仕上がりの厚さが５mmだと薄すぎです。
ジャガイモは水分が抜けてやせていくので最初は厚さ２cmくらいのを作るつもりで始めてくださいね。
結構どっさり
外はカリカリ中はほっくりジャガイモのパイアッソン（直径２０cm）
じゃがいも ３００g
塩
オリーブオイル 大さじ３
タイムやロースマリーなどの香草
作り方
１、ジャガイモの皮をむいてスライサーで千切りにして塩少々を混ぜる。
２、２０cmくらいのフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ジャガイモを加える。
３、丸くて平に整えて中火弱で５分くらいかけてじっくり色付ける。
４、いい色がついたらひっくり返して裏もきれいに色付け完成！
千切りはスライサーの千切り器を使うと細く切れてステキです。
コレ！
ジャガイモはカリカリにするとグッとやせるので、塩は少なめでOKです。
お多めの油できれいな色に焼きましょうね。
でき上がりにペーパーの上において油を切るとさらにヘルシーですよ！