皆さんたこ焼きはお好きですか。
私はたこ焼きが大好きです。
もちろん家でもたこ焼きを作ります。
私の家にはイワタニのたこやき器という素晴らしいものがあります。
何が素晴らしいかというと火力と鉄板です。
ここのたこ焼き器は本気です。
カセットガスをセットして火をつけるとかなりの勢いでジュージューなのです。
電気式のたこ焼き器とは火力が違います。
高火力なので生地の表面が早く固まります。
そうすると裏に返す時点では、中に液状の生地がまだたくさんあるので、きれいな球状のたこ焼きが焼けます。
表面もいい色がついておいしそうです。
お店で売っているのと遜色ないたこ焼きが焼けるのです。
たこ焼き好きの方はぜひガスで焼いて下さい。仕上がりが断然よくなりますよ。
ちなみに写真に写っているうちの鉄板は現行のテフロン加工の物ではなくただの鉄製です。
昔のは鉄製のプレートが付いていたんです。いい感じでしょ！
キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 沢田けんじ
