最近、カレーをよく作っているカレー料理研究家 沢田けんじです。
噂のタモリ流カレーも作ってみましたよ！
タモリ流カレーはあのタモリさんが「うまいよ～」と言っている「タモリ流レシピ」の代表格。
そんな“タモリ流”を検証した訳ですよ。
結果はおいしかったです。
作る工程で疑問点もいろいろありますがおいしければいいのです。
さすがです。
詳細は近々、雑誌に載る予定ですので発売されたらお知らせいたします。
実際に作った細かいレシピも載っていますので、お楽しみに！
さて今日の料理は「ニョッキ セージバターソース」。
イタリア料理で今月のミルハウス料理教室のメニューにもなっています。
ニョッキはじゃがいもをゆでて潰し、少量の小麦粉と卵、塩などを入れて練ったパスタの一種です。
ニョッキにも色々ありますが、通常「じゃがいものニョッキ」は小麦粉の分量が少なく、柔らかい食感に仕上がります。
この食感の柔らかさの加減で、好き嫌いが多少ある料理です。
なので今回は少し小麦粉を増やし、食感をもっちりにしてみました。
ソースは定番のセージバター。
バターを温めてセージを入れるだけなのですがこれが合うんですよ。
ついでに豆なんか入れちゃいました。
写真で見えづらいですがニョッキの形の作り方もしっかりとレッスンします♪
形がちゃんとできると楽しいですよ！
