先日、テレビの撮影で使った材料はなんと『漢方』。
まーバラエティーなので見た目勝負な所はありますが、マムシ黒焼きとすっぽんとタツノオトシゴなどなどを使いました。
芸人さんが作る訳ですが、料理は「サムゲタン」です。
サムゲタンといえば、高麗人参入を水で煮出す＋もち米と漢方各種を詰めた鶏＋もち米少々＋塩です。
鶏からいい出しが出てもち米でスープが白くとろみも出ておいしいですね～。
写真はすっぽん（1万5千円）、マムシの黒焼き(8千円）、タツノオトシゴ(千円）です。
漢方的に言うといろいろと効能があるんでしょうが、なんかすごいです。
撮影はと言うと、いつもより長丁場で疲れました。(食材＆厨房管理しかしないんですが、なぜか疲れる）
先月のTBSリンカーン「ラーメン王決定戦」よりはましでしたけどね。
料理研究家 沢田けんじ
