先日、南青山の料理教室エミーズでイタリア料理講習をしてきました。
「イタリア料理の基礎を３回で」と言う事で、１回のボリュームがえらい事になってます。
写真はつけ合わせとして作った「ジャガイモのロースト ローズマリー風味」です。
このときに使った耐熱容器がいい感じだったので写真を撮ってきました。
落ち着いた黒でちょっと深目な１人用グラタン皿。深さがあるのでラザーニャとか良さ気です。
直火もいけるのもいいですね。欲しい人はこちらから
今回はフライパンでさっと表面を焼き固めてからグラタン皿に移してオーブンで３０分くらい焼きました。
いい油を使ってやると底にたまったローズマリー油をパンにつけてもおいしいですよ！
ジャガイモの事ばかり書いているとこれしかやってないような感じですが、授業はトマトソースとパスタ３品、前菜１品、肉料理１品、つけ合わせを作りました。
ちゃんとやってますヨ。
料理研究家 沢田けんじ