夏もそろそろ終わりでしょうか。
このところ色々な所から依頼されたメニュー作りと料理教室で忙しくしてます。
最近使っためずらしい食材など載せてみました。
写真はターキーです。アメリカではサンクスギビングデイに食べられるやつですね。
その昔、私の家では11月の終わりにアドベントカード（カレンダー？）を作るパーティーがあり、その時にローストしていました。（アドベントカードを作っていたのは、母がキリスト教系の学校で英語の先生をしてたからなんです）
当時小学生だった私は、帰るとターキーやミートローフがあるこの日をとても楽しみにしてました。
ターキーは大きいので（８ｋｇくらいあります）焼くのも大変です。
しかもお腹に詰め物をして更に時間がかかるので、お昼に食べるのでも朝から焼きます。
お腹の中には、パンときのことターキーの肝のソテーなど詰めると美味しいです。
食べるソースはクランベリーのゼリー（ジャムみたいな物）。
甘いので好き嫌いはあると思いますが私は好きです。今、料理的に見るとグレイビー系の（ジュー）ソース＋クランベリージャムなんてお勧めします。
そして私の一番のお気に入りは、食べ切れなかったターキーの身をほぐして次の日に作るターキーサンド！
レタス＋ターキー＋マヨネーズでこれがいいんです。（クレソンなんかも入れちゃいます）
「大きくて手が出ない」方にはミニターキー（ベビーターキー）なんてのも出回ってますのでそちらで
それでも2kg弱はあっかも
料理研究家 沢田けんじ
胸の穴は温度計が刺さってた穴です。焼けるとポップアップするタイプの簡易温度計ですね。
これを信じると焼きすぎるかも。
