もう秋

暑いですね～

最近この書き出しばかりですが、本当に暑いです。

こんな暑さの中、メニュー提案のお仕事はもう秋メニューです。

この暑い中、揚げたりグラタン作ったりと大変です。

でも、チェーンの飲食店のメニュー開発よりはまだ遅いのですけどね。

夏に冬メニューを考えるのは結構大変ですからね。

まだましと言い聞かせつつ秋メニューを作るのでした。

料理研究家　沢田けんじ

写真は胡麻団子です。黒胡麻餡を使ってます。