比較的新しい料理『タコライス』です。
この料理ができたのは、80年代。新しいですね。
沖縄の基地近くのお店が作って広まった料理です。
タコはタコスのタコで、海にいる蛸ではないのですが、誤解もあったそうです。
ジョークで作った蛸入りのタコライスで人気の出た店もあるとか・・・
基本は辛いミートソース＋チーズ＋レタス＋サルサでしょうか。
肉のソースはチリコンカルネな雰囲気で辛く、サルサも当然辛いです。
その辛さをチーズで和らげ、レタスでさっぱりと食べる感じですね。
ご飯、ミート、チーズ、レタスが正しい（本家の盛り方）で、チーズがミートソースの熱で溶けるようになっているそうです。
ま、使うチーズを吟味すれば解けてなくてもおいしいです。
私の料理教室では、ミートソース・チェダーチーズ・レタス・アボカド・サルサでご紹介してます。
ミートソースとサルサはしっかり作っていただいてます。盛り方は自由な感じで個性が出ますね。
写真は邪道な盛り方です。沢田けんじ作
