最近の沢田けんじの傾向は、お米を使った料理が多いような気がします。
お米は、こう調理したらこうなるという法則が比較的明快なので、メニューを書く時に燃えます。
一発でＯＫメニューが書けたら、爽快なんですよね～。
最近のヒットは、葱と鶏で作ったエスニック調の土鍋ご飯ですね。
これは簡単でかなりおいしいですよ！しかもメニューを書くのも1発でしたし！爽快です。
秋にでも料理教室ミルハウスのメニューに入れようかと思ってます。
写真はエビと鶏を使った“ピリッとピラフ”です。
名前の通り唐辛子パウダーでピリッとさせてます。
作り方はホームページのレシピコーナーで！(本日夕刻には上がります）
料理研究家 沢田けんじ
