ココットお持ちですか？
ルクルーゼやストウブなど蓋つきの鋳物鍋なんですが、かなり使えますよね～
写真はキャベツと鶏をココットに入れて、白ワインと出し少々で蓋をして煮た物です。
キャベツはクタッと甘くなって、いっぱい食べれていい感じです。
ソースはもう言う事なしのうまさです。塩少々で完成されたソースになります。
他にジャガイモとか一緒に煮込んでもおいしいですね。
ゆでたショートパスタなんか付け合せてもOK。
何がいいかって使う鍋１つしか使わないし、蓋をして30分ほっとくだけだしいいこといっぱいのココットですよ
お手持ちのココットがあったら使ってみてくださいね
料理研究家 沢田けんじ
