マカロニグラタンぽくないですがマカロニです
これがメインディッシュでしたので野菜をたっぷり入れてみました
ホワイトソース（ベシャメル）のグラタンでのポイントはソースを柔らかめに作る事と鶏や魚介などのだしの出る具をソースと一緒に煮る事です
料理教室ではホワイトソースをより理解していただくために別に作って頂いてますが、
一番簡単な方法は
１テフロンパンに油大さじ２を敷き玉ねぎと鶏肉を炒める
２小麦粉３０ｇを振り入れて油と混ぜて火から下ろし牛乳600mlを入れる
３火にかけずによく混ぜて鍋底の小麦粉をはがす
４火にかけて軽く混ぜながら沸騰させて3分煮る
５マカロニを加えてさっと煮てグラタン皿でオーブン焼き
こんな感じで美味しくできます。
この方法で困るのは白ワインを使いづらいところでしょうか
テフロンパンで作ると簡単ですので一度作ってみてはいかが？
料理研究家 沢田けんじ
