クリスマスですね
クリスマスと言えばターキーのローストクランベリーゼリー、コーンブレッドなどが代表料理でしょうか
ターキーは大きいのでローストチキンにしました。
南町田カルフールで鶏を購入。
お腹の中をきれいにして詰め物を詰めロース糸で形を整えます。写真１
（足先の処理が出来てないのはもともと関節から切られていたからです。あしからず）
フライパンでモモだけ先に焼きます。（片モモ10分）
そして190度に余熱したオーブンへ投入。40分で色をつけて170度に温度を落としてさらに40分
きれいに焼けました。ちなみに鶏は1.9kでお腹に詰め物があるので長めになってます。
いやーいいですねクリスマス！コーンブレッドも作りましたのでまた明日ご紹介します。
料理研究家 沢田けんじ
