餃子って・・・

餃子は好きですか？
私はどちらかといえば水餃子が好きです。
焼きもいいのですが下手に焼くと、皮のつなぎ目の部分が妙にかたかったりして当たり外れがあるのです。
そんなこともあり私は、焼く前にお湯をたっぷり注いでゆがき
その後お湯を捨てて油を敷いて焼くという方法で焼いてます。
みなさんはいかが？