ナニワヤさんで、世界一とある
牛スネ肉を1キロ
週末用に冷凍をしておいて、
土曜日から仕込みをスタート
ブーケガルニは、タコ糸がなかったので
普通の糸で代用しています
ビニール袋に赤ワインとブーケガルニを入れて、
1日ねかせます。
と、頑張ってみたのですが、
いまひとつ、ゴールの味と異なり、
今一歩及ばず！！
相当美味しいのですが、
やはり、過去に頂いた事がある
プロの美味しいビーフシチューには叶いません！！！
特に、新橋でご夫婦でされていらっしゃる
ビーフシチュー屋さんのビーフシチューとは
深みも味も違います。
奥深いです。ビーフシチュー。。。
ワインもきっと、煮込みに最適な
産地や銘柄があるような。
また、いろいろ工夫して作ってみます！！
美味しいビーフシチュー、作りたいです
また、挑んでみます