我が家では毎年秋になると恒例の作業があります❗
種がこぼれ毎年芽を出す青じそ❕
私の父親が生前このシソの実の佃煮でご飯を食べるのが楽しみで、毎年せっせと収穫し
醤油と酒で煮込んで何とも言えないいいシソの香りを部屋中に漂わせておりました
私の場合はご飯ではなく日本酒のあてでいただくのが好きですが、父が亡くなってからも相変わらず芽を出してくれて、嬉しそうに佃煮を作る父の横顔を思い出します
こんな感じで実をしごき取ります
全員出動(笑)
不純物を取り除き水につけてしばらくあくをぬいて、醤油と日本酒で煮汁がなくなるまで煮込めば出来上がり
隣近所にもお裾分け
で、うちの分これだけか(笑)
好き嫌いのあるみーちんはちょっと無理らしいですが、みーこは白いご飯にかけて美味しそうに食べておりました
そしてパパとママは冷酒を美味しくいただきました