般若湯@おうち

東京は、1月になると本格的に寒くなり冬らしくなる。

センター試験の土日と成人式は、雪になることが多かったけど今年は大丈夫だったみたい。
よかったよかった。



今宵も早めに般若湯。


サーモンのマリネ

Ch.Ducru Beaucaillou 2002
　Saint-Julien: 2er Grand Cru Classe de Medoc

12年後の熟成感はいかに？？

まだまだ力強い。　飲みごろはもう少し先まで続きそう。

去年明けたCh.Lynch　Bages（Pauillac： 5er　G.C）も同じ2002ヴィンテージだったけど、
随分熟成が進んでいた。

残り1本のDucruの熟成が楽しみだ。


チェリーポークという銘柄豚をローストポークにしました。

じっくりオーブンで約1時間焼いて
バルサミコと蜂蜜を煮詰めてソースにしました。

チェリーポーク！！　味わい深い！！

美味しかった～





iPhoneからの投稿