日本一のコーヒーハウス
（東京の山谷にあります―ー――そうです場所は、エレガント,とは言えない地域ですが安全です）
の「カフェ・バッハ」
さん、監修の
とうとう出ましたか？世界最高のコーヒー・メーカー
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挽き具合と抽出温度が調整
できる
全自動コーヒーメーカー
が登場！
ツインバード「全自動コーヒーメーカー CM-D457B」
オープン価格(実勢価格約35,000円／税抜)
http://www.twinbird.jp/products/cmd457.html
http://www.twinbird.jp/products/cmd457.html
ツインバードはこれまで様々なコーヒーメーカーを商品化してきました。今回の商品は従来モデルよりもさらにおいしいコーヒーを淹れられることを目標とし、ゼロから開発が始まりました。
どうしたらおいしいコーヒーがつくれるのか――？ 試行錯誤ののち、東京・南千住の名店「カフェ・バッハ」の店主の田口護さんに出会い、監修を依頼。
豆の粒度から抽出温度、蒸らし湯量など、味づくりのプロセスを田口さんから学びながら製品に反映し、プロの味を再現した「全自動コーヒーメーカー CM-D457B」が完成しました！
最大の特徴は、ドリッパーと噴出口との間にある2センチのすき間。これにより、豆を挽いている最中から香りが広がり、コーヒーアロマを楽しむことができます。
また、ドリップシャワー噴出口には「内向きシャワー式ドリップ」を採用し、プロのハンドドリップを再現。6方向から噴出するドリップシャワーで、コーヒー豆にまんべんなくお湯を行き渡らせ、深い味わいを最大限に引き出してくれます
抽出温度を「83℃」と「90℃」の2段階で調節できるところもポイント。
田口さんが推奨する「83℃」
（注:私が、数年前に行った時、お伺いしました温度です）
と、豆の鮮度や煎り具合によってより適した「90℃」で湯温を設定でき、味や香りなど自分流に楽しむことができるのです
ミル部分は「低速臼式フラットミル」を採用。雑味の原因となる微細な粉と、コーヒーの香りを飛ばす原因となる摩擦熱を抑え、コーヒー豆を均一な大きさで挽くことができます。
また、挽き具合は「粗」「中」「細」の3段階で調節可能。コーヒー豆に合わせたテイストに調節できるのもうれしい。
今回はそんな「全自動コーヒーメーカー CM-D457B」の試飲会があるということでお邪魔してきました！
コーヒーの香りに包まれた会場で使い方をレクチャーしていただきました。
まず、本体上部にある水タンクとミルカバーに水とコーヒー豆を投入。1回につき3杯分を淹れることができます。
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水と豆をセットしたら、本体にペーパーフィルターをセットしたドリッパーとガラスサーバーを差し込みます。
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次に本体上部のダイヤルで挽き目を設定していきます。右に回すと細挽きに、左に回すと粗挽きになります。
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あとは温度と蒸らし湯量を設定し、スタートボタンを押すのみ。
操作部分は左からメニュー、抽出温度、蒸らし湯量、メンテナンスとダイヤルが並んでいます。設定する際、カチカチと右にひねる感覚が昔のオーディオのようで懐かしく感じました。
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スタートボタンを押すと、ドリップシャワーが噴出。お湯が落ちてくる様子が見えます。
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抽出後は中央がくぼみ、粉全体に均一にお湯が行き渡っているのがわかります。蒸す時間から仕上がるところまで見ていたらあっという間にコーヒーができあがりました
淹れ立てコーヒーを試飲！
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そして、お楽しみの試飲タイム。
今回はツインバードのオリジナルブレンド「83(ハチサン)」豆を淹れていただきました。香りもよく、スッキリとした味わいで飲みやすい！
自分でハンドドリップをするとどうしても味が濃くなり、なかなか上手く作ることができなかったのですが、何もしなくてもこんなに手軽においしいコーヒーが作れるなんて……凄すぎます。
また、水の量を減らし、温度を90℃で抽出させて氷を入れたグラスに注げばアイスコーヒーも楽しめます。
ミルは取り外しできるので、使用後は付属のブラシでサッサと粉を落とすだけ。お手入れも簡単です。
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味、香り、デザイン全てにおいてパーフェクトの「全自動コーヒーメーカー CM-D457B」。コーヒーにこだわりがある人、また自宅で手軽にコーヒーを楽しみたい人におすすめの一台です。
ツインバード工業
体感イベントのお知らせ
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