【あっぱれ！！！！】
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別府杉乃井ホテルが１０日連続休業 従業員に長期休暇
12/7(金) 7:55配信
大分県別府市の老舗ホテル「別府杉乃井ホテル」は、年末年始の繁忙期が終わった来年１月１５日から、１０日連続で休業すると明らかにした。
人手不足が社会問題化している中で、約８００人いる従業員全員が長期休暇を取得できるようにする。同ホテルは「働き方改革を進め、良い人材を確保したい」としている。
別府杉乃井ホテルは今年も１月９日から１０日連続で休業した。売り上げは減少したが、来年春に入社予定の採用活動で応募者が前年の約１・５倍に膨らむ効果が出たという。
ダイレクトマーケティング部の東健治部長（７０）は休業の狙いについて「休みが取りにくい業界だが、働く人を大事にして、良いサービスにつなげたい」と話した。
別府杉乃井ホテルは６４７の客室を設けており、最大で２９１４人が宿泊できる。別府湾を一望できる露天風呂「棚湯」などのユニークな施設を備え、年間宿泊者数が７０万人程度に達する九州最大級の温泉リゾートホテルになっている
人手不足が社会問題化している中で、約８００人いる従業員全員が長期休暇を取得できるようにする。同ホテルは「働き方改革を進め、良い人材を確保したい」としている。
別府杉乃井ホテルは今年も１月９日から１０日連続で休業した。売り上げは減少したが、来年春に入社予定の採用活動で応募者が前年の約１・５倍に膨らむ効果が出たという。
ダイレクトマーケティング部の東健治部長（７０）は休業の狙いについて「休みが取りにくい業界だが、働く人を大事にして、良いサービスにつなげたい」と話した。
別府杉乃井ホテルは６４７の客室を設けており、最大で２９１４人が宿泊できる。別府湾を一望できる露天風呂「棚湯」などのユニークな施設を備え、年間宿泊者数が７０万人程度に達する九州最大級の温泉リゾートホテルになっている
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大分県別府温泉の杉乃井ホテル（佐々木耕一総支配人）は昨年12月25日、和洋中100種類のメニューを提供するワールドダイニング「シーダパレス」をオープンした。かつての「スギノイパレス」の劇場を全面改装し、子供から大人まで楽しめる演出、設備、料理にこだわったバイキング形式のレストランとして誕生させた。
レストランの広さは1364平方メートルで、客席は472席。中央には直径3メートル、高さ4メートル、水量約18トンの大型水槽が設置され、別府湾や豊後水道に生息する約24種類の魚が200匹以上泳ぎ回る。
ライブキッチンスタイルのレストランは、空間全体が南イタリアの最大都市「ナポリ」のイメージで統一。別府の景観がナポリに似て「東洋のナポリ」とうたわれたことから、街並のイメージとして取り入れた。
街並の建物は明るく鮮やかな色彩で描かれ、天井は100台もの照明を駆使して昼、夕、夜と色が変化する空を表現。風に吹かれて動く雲や夜空に輝く星を再現して、ナポリの街角で食事をするような開放感を演出する。
キッチンで提供する料理は、本場イタリアから取り寄せた石窯を使い、福岡のナポリピッツァの名店で修業した調理人が焼く本格ピザや中国で初代高級技師に選ばれた料理人が作る本格中華料理などが並ぶ。
フカヒレラーメンやフォアグラ丼などの高級食材を使った料理に、パエリア、ブイヤベースといった洋食メニューのほか、地元Ｂ級グルメのとり天やだんご汁、中津唐揚げも提供する。
また、9種類の野菜に6種類のドレッシングを用意したサラダコーナーやステーキコーナー、パスタコーナー、キッズコーナーに離乳食コーナーまでそろえ、デザートもさまざまな種類をそろえる。
和食特別料理コーナーも設け、ブランドの関サバ、関アジ、城下カレイなどを使った造りや寿司など1人前1千円で味わえる。
バイキング料金は夕食で平日5500円、土・日曜日、祝日は6500円となる。
佐々木総支配人は「一流の食材で一流の料理人がつくる上質なバイキングを提供し、お客様に新しい感動を与えたい」と意気込みを表した。
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上の写真が、ラス・ヴェガスのフォーラムと呼ばれます、シーザース・パレスの、
ショッピング・モールです。
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下の写真なんか、「フォーラム」と、呼ばれます、
ラスヴェガスのシーザース・パレスの、モノ真似ですが、
成功している旅館は、ちゃんと、「攻めております」
待っているだけでは、もう、おしまいです。
お客を呼び、リピートにつなげるには、
たゆまぬ、拡張、改善、改革、改良、新しい新規の企画、
を、やらなければ、飽きられますし、
今は、選択しが、あまりにも多いです。
