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焙煎工場を併設した「スターバックス・リザーブ・ロースタリー・アンド・テイスティングルーム」が、昨年10月シアトルに誕生。世界中から注目を浴びる斬新なコンセプトストアを、現地で徹底取材！
写真：齋藤誠一
約422坪にも及ぶ店舗は、自動車ディーラーのショールームだった1920年築の建物を改築してつくられました。かつての外観を活かしたデザインは街の景観に馴染み、世界で展開するチェーン店の最新店舗とは思えないほど趣がある佇まいです。
一歩店に足を踏み入れたら、胸躍るコーヒーの世界が広がる。そんな店をつくるのが、CEOハワード・シュルツ氏の長年にわたる夢だったといいます。パイクプレースマーケットの小さな1号店誕生から44年。スターバックスの集大成であり未来でもある、夢のような新しいコンセプトストアが、今後どのような展開を見せるのか。2月には、日本でオープンする意向があることも報じられました。サードウェーブが盛り上がる日本でも、ますます目が離せません。（Pen編集部）
一歩店に足を踏み入れたら、胸躍るコーヒーの世界が広がる。そんな店をつくるのが、CEOハワード・シュルツ氏の長年にわたる夢だったといいます。パイクプレースマーケットの小さな1号店誕生から44年。スターバックスの集大成であり未来でもある、夢のような新しいコンセプトストアが、今後どのような展開を見せるのか。2月には、日本でオープンする意向があることも報じられました。サードウェーブが盛り上がる日本でも、ますます目が離せません。（Pen編集部）
Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room
●1124 PIKE STREET SEATTLE, WA 98101
TEL：206-624-0173
営業時間：7時～23時
roastery.starbucks.com
