フレッシュネス・バーガーも、４～５回行きましたが、同様ですが、
経営者が、真剣にプロとして、営業しているとは、思えません。
１）『奇抜』『独自』というのを、横に置いといて、
『本当に、おいしいハンバーガー』という
ものを、まず、作るべきです。
２）これは、今では、おいしくなくて、品質も悪くなっている
ニューヨークの『シェイクシャック』
（高級レストラン経営では、まあ、成功したオーナーですが、ファースト・フードは、ど素人です）
（日本に、もうすぐオープン）も、同様ですが、
ラボや
テスト・キッチンや、
オープン最初の１っか月（～３か月）
だけ、おいしく作るのは、
ハンバーガーなら、中学３年生でもできます。
難しさは、
『如何に、毎回、永遠に、コンシスタントに、高品質を保持』できるか！
これにかかってくるわけです。
３）コスト・パフォーマンス；値段です。高かったら、誰でもできます。
４）雰囲気、上記、両店とも悲しいかな、『つまらなく、洗練さもない』です。
５）従業員による、サーヴィスと、スマイルと、『人間による雰囲気作り』
６）店舗のインテリア・デザインや、装飾、サイン・看板類、花／プランツなどが、ちゃちです。
ま、とりあえず、
こんな感じですが、
今は、『本末転倒』で
くだらない話題つくりより、
『本当に、おいしい、伝統的な、ベーシックな、ハンバーガーを作りなさい』
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モス史上最高の高さを誇る「東京タワーバーガー」登場 東京タワー店限定で
ITmedia ニュース 3月9日(月)16時58分配信
モス史上最高の高さを誇る「東京タワーバーガー」登場 東京タワー店限定で
14層で「史上最も高い」
モスフードサービスは、「モス史上最高の高さ」というハンバーガー「東京タワーバーガー」を3月13日にオープンする東京タワー店限定で発売する。
東京タワーをイメージし、2枚のパティにパストラミベーコンやオニオンフライ、トマトやレタスなど14層を重ねたハンバーガー。東京タワーバーガーは800円（税込）、さらにスライスチーズを加えた「東京タワーチーズバーガー」は860円（同）。
同店は東京タワーのふもと「フットタウン」内のフードコートにオープンする。営業は午前9時半～午後9時50分、年中無休。
最終更新:3月9日(月)16時58分ITmedia ニュース