【My Recommend】牡蠣のオイル漬け＆枝豆とレンコンのマヨあえ

SoLライター陣がおすすめするカルチャーアイテム。
今月のテーマは「誰でも簡単！おもてなしレシピ」」！！

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おもてなしのほとんどは「超簡単」の私。その中でも冬のおもてなしには欠かせない「牡蠣のオイル漬け」を紹介しま～す♪
超簡単なのに、イタリアンレストランの前菜の味！キリッと冷えた辛口の白ワインにピッタリ。

①牡蠣を良く洗って（大根おろしで洗うと細かい汚れもキレイに落ちますよ！）水気を切ったら、フライパンで油を引かずに炒めます。水気が出なくなるまで良く炒めて！
②牡蠣にお醤油を一回し、じゃっとかけて味を絡める。
③保存容器に牡蠣を入れ、お好みのオイルを牡蠣が隠れるくらい注ぐ。オイルは、オリーブオイル、ごま油、サラダ油など、何でもOK。それにローレル・赤唐辛子（ホール）・あれば黒胡椒（ホールをいくつか）を入れて半日～１日馴染ませる。
これで出来上がり！

わ！簡単すぎて行が余ってしもた。

ついでにもうひとつ！「枝豆とレンコンのマヨあえ」

①枝豆をさやから出しておく。
②レンコンを薄切りにして素揚げする。
③マヨネーズ＋洋がらし＋めんつゆ＋塩胡椒でお好みの味にあえごろもを作り、枝豆と素揚げレンコンを和える。

素揚げレンコンの歯触りとコクが決め手。ビールが止まらなくなるので要注意。
おもてなしシーズン到来！みなさま楽しいひとときを♪


written by のりのり