気になっていたこちらのパン屋さん
「空と麦と」
「シニフィアン シニフィエ」の志賀勝栄シェフのプロデュース、八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったお店です
農薬も肥料も使用しない自然栽培の小麦やオーガニックのドライフルーツやナッツを使うなど原料にこだわりがあります
少し前のある日、駅からトコトコお散歩しながら訪ねてみました
買ったのは黒豆パン
丹波の黒豆を甘く味付けし、カボチャの入った生地で包んだお店の人気No
ずっしりと重たいパンの中には黒豆がたっぷり入っています
食感はむっちり
優しい甘さで、言い表すならば、おばあちゃんが田舎で作ってくれたおやつ、みたいな感じ
素朴な美味しいパンです
ごちそうさまでした