先日、麹屋さんの塩麹を頂きまして
今更ながらその美味しさに感動しました
そしてこの間、老舗の味噌屋さんでお味噌を買ってきました
うちの冷蔵庫には
使い切れなかった賞味期限切れのお味噌が白味噌と赤だしの2種類ありましたが
さよならしました～
調味料は割高でも小さいものを買わないとダメですね
さて、
新しく買ったお味噌を使って大好きな茄子の炒めものを作りました
茄子とピーマンだけでも美味しいのですが
今日はにんじんと長ネギも入れました
これはおばあちゃんから教わったお料理です
そして…
塩麹で軽く漬けた豚肉
本当に柔らかくなるんですね～
味もかなり好みです
私甘酒とか酒粕大好きなんです！
こちらの麹屋さんの甘酒、冬になったら是非買って飲みたいです
連れて行ってください
ごちそうさまでした
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