本当はもう少し早く作る予定だったのですが…
というか、ケーキではなくてショートブレッドのレシピを応用したクッキーのようなビスケットのような何か、になるはずでした
だけど作っていくうちに生地が柔らか過ぎてまとまらず、「どうしよう～
」となって結局そこに卵と粉を加えてケーキにしました
いつも焼き上がるまでドキドキだけど、今日は特に心配で何度もオーブンの中を覗いたり落ち着きませんでした
でも、何とか形になりました～
〈桜のコンフィチュールを使ったケーキ〉
切り口もまあまあ(笑)
上から桜のお砂糖でお化粧もしました
味は…
甘さ控えめ、桜の風味は主張し過ぎず
パンのようなものになりました
おやつとしてだけでなく、朝ごはんにもなりそうです
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