この店は以前「すし処 澤」として別の場所でやっていたが、
（たまたま通りがかった時に気になっていた。）
最近場所と名前を変えて再オープンしたらしい。
でもすし屋の開拓（ましてや一人でするのは）ホントに
勇気を要する。恐らく店の方も一見の客はやりづらいだろう。
僕はすしが本当に好きだ。
サラリーマンを辞めたら寿司職人になりたいと思うくらい好きだ。
実は木曜の夜も甲府で寿司を食べた。
でもまた寿司が食べたくなって新規開拓をしてしまった＾＾。
大阪にいた時はなじみの店が５軒くらいあった。
でも東京ではまだなじみの店と呼ばれるくらいの店はまだない。
なぜ寿司が好きかというと、いろいろなネタが時間をおくこと
なくポンポンと食べられる、あのテンポの良さが自分の性に合って
いるんだなあと思う。
僕のすし屋選びのポイントは値段・味･技術・店の雰囲気・大将との
相性のこの５点がバランスがよいかという所にある。
あとは遅くまでやっていることだ。
正直１０時で閉店されては仕事柄なかなか行こうにも行けない。
だから最低でも１０時半に入店ＯＫの店でないと困る。
早く心許せるすし屋を見つけたい（マジで）。
「鮨 福元」はかなりわかりにくい場所にある。
以前の店は商店街の中にあったので非常にわかりやすかったが、
それとは対照的に普通に歩いていると通りすぎてしまう
ような住宅街の一角の地下にあり、”常連さんだけ来てよ”
オーラが出ていてとても入りづらい（泣）。
でも勇気を振り絞って入店。
自分が最後の客で、あまりネタも残ってなかったので一回の
判断でどうこう言うのは難しいが、とても良い店だと思った。
でも常連らしき人が他の寿司屋の評価をあれやこれやして
いたのは聞き苦しかった。
かんぴょう巻きを今まであまり食べる機会がなかったが、
久しぶりに食べてとてもおいしかった（＾＾）。
必ず近いうちに再訪します。
店名 鮨 福元
住所 世田谷区代沢５－１７－６
TEL ０３－５４８１－９５３７
時間 １８：００－２５：００
定休日 水曜日
http://www17.ocn.ne.jp/~fuku3411/