かいわれ大根を使ったレシピ、教えて！
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今日は
かいわれ大根の日だ、そうですね。
“1”の上に“8”を乗せると、竹とんぼのような大根の双葉の形に
なるからと言うのがその理由だそうですが
カイワレ協会さんも良く気がついたものですよね(笑)。
そんなカイワレ大根の日にご紹介するお野菜はコチラ
パッと見、葉っぱの大きいカイワレ大根のように見えますが
ヒントは根元の色
実はこれは、ほりがね物産センターで売られている
そばもやし
早い話がそばの実のスプラウトなんです。
食べ方はお浸しにしたりサラダにして食べるのですが
残念ながらこの状態ではそばの香りはしません
。
。でも、こんなに大きくなる前、それこそ少し伸びた双葉の状態なら
根元がちゃんとソバ独特の香りがするんですよ。
そばもやしは売られていても、新芽状態ではなかかか売られて
いないのが残念ですが、もし見かけたらクンクンしてみて下さいね。
ホントにそばの葉だと実感出来る事、間違いなしですから。