✿牛牛蒡しぐれ
材料
| 牛肉(細切れや切り下ろし) | 300g |
| 牛蒡 | 1/2本 |
| ★醤油 | 大匙5 |
| ★砂糖 | 大匙2と1/2 |
| ★みりん | 大匙3と1/2 |
| ★酒 | 大匙3と1/2 |
| 生姜 | 30g(小3かけ程度) |
【下準備】
1．生姜の皮を剥いて千切りにします
2．牛蒡をきれいに洗い、ささがきにして水に10分程度水にさらしておきます
【調理】
3．★の調味料を鍋の中に入れ、1の生姜を入れて加熱します
4．3の中に牛肉と水気を切った2の牛蒡を入れます
5．灰汁が出たらお玉で掬って取ってください
6．水気が無くなるまで煮たら完成です
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