✿菜の花のお浸し
材料
| 菜の花 | 1枚 |
| 塩 | 3cm |
| 醤油 | 大匙3 |
【下準備】
1．お湯を沸かします
【調理】
2．1の中に塩を入れ、沸騰したら菜の花を入れます
(その際、根元から入れます。硬い茎を先に入れてしまっても大丈夫です)
3．1分程度湯がき、お湯を切ります。
4．冷水で冷やしたいところですが、色味が悪くなるので
触れる程度まで自然に冷まします
5．触れる熱さになったら、指の跡がつかないくらい優しく絞ります
6．一口大に切り醤油をかけたら完成です
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