✿エビフライ
材料
| 海老 | 10尾程度 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 小匙1 |
| 片栗粉 | 小匙2 |
| サラダ油 | 適量 |
【下準備】
1．海老の背ワタを爪楊枝等で取ります
2．海老のしっぽの先の部分をしっぽ全体の1/3程度切り落とします
3．海老に塩を振り揉み洗い、水で流します
4．片栗粉を海老にまぶし、3と同じように揉み洗いし
入れた水が綺麗になるまで洗い流します
5．卵をしっかり溶いておきます
6．小麦粉→卵→パン粉の順番に海老を入れ形成します
【調理】
7．170度程度に油を熱します
8．いきなり全部を入れるのではなく3匹程度油の中に入れ揚げていきます
9．残りの海老もゆっくり揚げ、油を切れば完成です
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