✿筑前煮1
材料
| 牛蒡 | 1/2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 鶏肉 | 150g |
| 出汁 | 200ml |
| 減塩醤油 | 大匙2 |
| 砂糖 | 大匙2 |
| みりん | 大匙2 |
| 塩 | 小匙1/2 |
| 酒 | 大匙2 |
| キャノーラ油 | 小匙1 |
| 絹さや | 5個程度 |
【下準備】
1．牛蒡は綺麗に洗い、斜め切りにして水にさらしておきます
2．人参は一口サイズの乱切り、鶏肉も同じサイズに切っておきます
【調理】
3．鍋に油をひき、鶏肉を炒めます
4．肉に火が通ったら、牛蒡と人参を入れ柔らかくなるまでよく炒めます
5．出汁を4の中に入れ沸騰させます
6．具材が柔らかくなったら★の調味料を入れ2分程度弱火で煮込みます
7．絹さやをお好きなサイズに切り6に入れ蓋をして2分煮込めば完成です
✿筑前煮2
材料
| 椎茸(乾燥でも生でも可) | 5個 |
| 蓮根 | 1/3位 |
| 竹の子(水煮) | 50g程度 |
| 出汁 | 200ml |
| 減塩醤油 | 大匙2 |
| 砂糖 | 大匙2 |
| みりん | 大匙2 |
| 塩 | 小匙1/2 |
| 酒 | 大匙2 |
| キャノーラ油 | 小匙1 |
【下準備】
1．椎茸は石づきを落とし、食べやすい大きさに殺ぎ切りにします
2．蓮根と竹の子も一口サイズに切ります
【調理】
3．鍋に油をひき、野菜を炒めます
4．火が通ったら出汁を3の中に入れ沸騰させます
5．具材が柔らかくなったら★の調味料を入れます
6．蓋をして2分程度弱火で煮込めば完成です
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