✿酢蓮根
材料
| 蓮根 | 15cm程度 |
| ★酢 | 小匙1/2 |
| ★みりん | 小匙1 |
| ★砂糖 | 大匙1/2 |
| ★昆布だし | 180cc |
| ★塩 | 少々 |
【下準備】
1．蓮根は皮を剥き、3mmぐらいの厚さに薄くスライスして
酢(分量外)を少々入れたお湯で30秒程度湯がいておきます
2．みりんをレンジに約2分程度加熱して、アルコール分を飛ばしておきます
【調理】
3．出汁に★の調味料を入れ、よく混ぜます
4．3に水気をしっかりとった1のレンコンを入れ1時間程度置けば完成です
出汁の取り方はこちら↓
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