✿鮭の西京焼き
鮭を味噌に漬けこむことで身が柔らかくなり
香ばしい香りとコクを楽しめます。
材料（3～4人分）夕食事の量なので余れば食べてください
| 生鮭 | 2切れ |
| ★味噌 | 大匙2 |
| ★砂糖 | 大匙2 |
| ★料理酒 | 大匙3 |
【下準備】
1.★をボールに入れ混ぜ合わせます
2.1を浅い容器に取り、★を回し入れ、2時間以上冷蔵します（1晩ぐらいが良いです）
【調理】
3.2の中から鮭を取り出し、キッチンペーパーで軽く拭います
4.温めたグリルに皮を下にして入れ焼きます（弱火）
5.身の色が変わったら、返し、皮を焼きます
6.皮に焦げ目が付いたら完成です
※西京焼きは焦げやすいので、火加減は要注意です
心配な時は上にアルミホイルを掛けて焼けば安心です
【作り置き時間】
時間がたつと風味が無くなりますので使い切りがお勧めです
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