✿卵焼き（ほうれん草巻き）
ほうれん草を芯にした卵焼きです、定番ですね。
黄色と緑がいい味を出しています。
材料（3～4人分）夕食事の量なので余れば食べてください
| 卵 | 3個 |
| ほうれん草 | 2株 |
| 砂糖 | 大匙3 |
| 塩 | 大匙1 |
【下準備】
1.ほうれん草を下茹でします（2分ほど）
2.茹で上がったら水に取り、熱を取ります
（氷で絞めるとより鮮やかにできます）
3.卵をボールに割り切るようにしっかりと混ぜます
【調理】
4.卵焼き用フライパンに3を薄く敷きます（弱火～中火）
5.火が通り卵が揺らしても動かなくなったら、ほうれん草を奥に横一列でのせます
6.奥から巻いてきて、巻ききったら奥に寄せます
7.空きスペースに3を薄く敷き、5と同じように動かなくなったら奥から巻いてきます
8.巻ききったら奥に寄せ、3がなくなるまで7，8を繰り返します
9.最後に置くに寄せ、形を整えたら完成です
【作り置き時間】
2日ほどは冷蔵保存ができます
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