春の野草 カラスノエンドウ

今の季節、近所の公園でカラスノエンドウを良く見かけます。

シロツメクサやタンポポが生えているようなところです。

春は、白や黄色の花が多いので

カラスノエンドウみたいな、ピンクの花は、一際目立ちます。

ちょっと蘭のような花が好きです。


カラスノエンドウ

マメ科

スズメノエンドウよりも豆が大きいからカラスノエンドウという名前になった

若い芽や花は、かき揚げにしたり、炒めもののアクセントにして食べられます。
本州から沖縄に生えている野草です。