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お菓子工房アントレ 店長日記  パティシェの秘密テクニック ルクサルド・グランプレミオ&ジャパンケーキショーへの道


ミルフィーユショコラです。


下はサブレ生地で、クロカンショコラと、ショコラプレートで層を作ってます。


クリームは柔らかいがナッシュです。


メッチャ美味しいですよ。

お菓子工房アントレ 店長日記  パティシェの秘密テクニック ルクサルド・グランプレミオ&ジャパンケーキショーへの道


チョコカップケーキです。

中は下から

カスタードクリーム

プレーンスポンジ

チョコレートクリーム

イチゴスライス

ココアスポンジ

チョコレートクリーム

イチゴスライス

生クリーム

となってます。


こちらも美味しいですよ。



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