おはようございます
ビーセオリー の 川崎 裕子 です昨日サロンでお世話になっているクリーニング屋のおじさんより
明石のたこ をいただきました
サイズ極小、小、中と聞いてたのですが
極小なんてナイナイ
夏前にたこ釣りの話をしてくださって
お孫さんと明石の海へよく釣りにいくそうで
多い時には３０匹以上も取れるとか・・・
今年は暑かったせいか少なかったようで
先日今年最後の釣りに行って、
釣れたらもってきていただけることになってたんです
そして昨日その日が・・・
それも生きたまま凍らせたから、
自然に解凍したらとっても柔らかいって
自宅に帰るころには、いい感じに解けていて早速調理しました
生たこは初めて
ネットで下処理の仕方を検索して
無事下処理終了
新鮮だから洗ってる時も吸盤が色んなところにくっつくこと・・・
息子がどうしてやりたいと言うので
内臓とることに初挑戦
グロいと言いながら、釣り好きだけあって綺麗に処理してくれました
さっと塩湯でしてから、つまんでみると
おいしいぃ～～～
甘いし柔らかい
やっぱ売ってるたことはえらい違い
クリーニング屋のおじさんありがとう
我が家の食卓にはここしばらくたこ料理が並びそうです
