お盆も営業（要予約)、広島駅新幹線口徒歩5分の路地裏の料理自慢の居酒屋でプチ同窓会を‼️

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成功インタビュー

2018/12/18

【広島・光町】お客さまは“ファミリー”『大人の隠れ家ああばん』は地産地消の創作料理と全国のお酒が楽しめる居酒屋♪

この記事の目次

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　JR山陽本線・広島駅より徒歩5分の場所にある居酒屋『大人の隠れ家ああばん』。和食のスペシャリストで、大のスポーツ好きというオーナーシェフの笹木泰宏さんが腕を振るうお店です。1990年のオープンから28年にわたり、多くのスポーツファン、そしてアスリートの憩いの場として愛され続けています。家族のような温かさを感じられる空間でお客さまをおもてなしする、同店の魅力をご紹介します。

経験と趣味を一つに！夢の居酒屋開店

　笹木さんは和食の料理人としてキャリアを積んでこられました。その間も常に自分のお店を持つことを目標にしてきたそうです。そして1990年、念願叶って『大人の隠れ家ああばん』を開店しました。笹木さんはスポーツが大好きということで、店内でスポーツ観戦ができるようにとテレビを設置。当時は“パブリックビューイング”という言葉も一般的でなく、スポーツバーも浸透していない時代です。そんな中、スポーツ中継を見ながら食事やお酒を楽しめる同店には、スポーツ好きのお客さまはもちろん、多くのスポーツ関係者が訪れるようになりました。

　今も変わらず広島カープやサンフレッチェ広島の選手、オリンピック選手といった著名人が顔を出してくれているそうですよ。笹木さんのアスリートを全力で応援する気持ちが、同店を広島の名物店へと導きました。

アットホームな“大人の隠れ家”

　同店は木をふんだんに使用したログハウス調で、オレンジ色の照明に照らされ温かな雰囲気です。どこか懐かしさを感じる店内は、まさに“大人の隠れ家”として居心地の良い空間が広がっています。その居心地の良さは、笹木さんが開店当時から大切にしている、お客さまとの距離感にもあります。お客さまを“ファミリー”と呼び、家に帰ってきたかのようにくつろげる場所として「おかえりなさい。」という気持ちでお迎えしているのだとか。このアットホームさが同店の魅力です。

　「昔から人と接することが大好きなので、これまで苦労を感じたことはありません。ありがたいことに私が宣伝しなくても、来てくれた方が知り合いの方に声をかけてくれることで、またその方が来てくれる。口コミだけで多くの人に当店のことを知ってもらえるのは、本当に嬉しいなと思いますね。」と笑顔で話す笹木さん。これまでお客さまと一緒にお店を成長させてきました。

地元食材で作り上げる絶品創作料理

　同店は地産地消にこだわり、季節に合わせたメニューを提供しています。固定のメニューはなく、その日の仕入れ状況で、メニューが決まるのです。その日その時の旬を味わえるので、来店するたびに新しいメニューと出会えるのも楽しみですね。

▲広島もみじ豚

　地元の有機野菜や瀬戸内海の魚、広島産のカキ、広島牛、広島ブランド豚などの新鮮な食材をふんだんに使い、コクがありながらヘルシーな食事が楽しめます。ぷりっぷりの食感の牡蠣も、笹木さんが厳選した大粒ものを提供しています。ビールや日本酒を片手に、絶品創作料理を堪能していただけます。

▲広島生牡蠣

入手困難なお酒が目白押し

　おすすめは、創作料理だけではありません。日本酒をはじめ、クラフトビールや焼酎、ワインやハイボールなど料理との相性抜群のお酒を各種取り揃えています。日本酒は全国から取り寄せ、入荷困難と言われている“勝駒”もあるのだとか。焼酎は“村尾”や“魔王”、“盛若”など、焼酎好きにはたまらないラインナップです。日本酒も焼酎も、100種類ほど揃っているので、通の方はもちろん、初心者も楽しめること間違いなしです。

　同店では料理に＋1,000円で1時間飲み放題（2時間～利用可能）にできるお得なサービスもあります。しかもお店にあるお酒すべてが対象です。白熱する野球やサッカーの試合を観戦しながら、思う存分お酒も楽しんでもらおうという笹木さんの心意気を感じますね。

お任せのコース料理で贅沢に

　種類豊富なコース料理もおすすめです。どのコースも、予算と人数、仕入れ状況とリクエストで笹木さんが組み立てます。“大人のおまかせ料理”（2,500円～）は、その時の旬なものを提供。記念日や誕生日など特別な日には、“ちょっと大人のプレミアお任せ料理”（5,000円～）でちょっと贅沢をしてみませんか。広島の野菜はもちろん、鯨やジビエなど厳選食材を使ったご褒美コースとなっています。

　そして、同店ならではのコースはこちら。“カープ・サンフレッチェ応援コース”（3,000円～）です。通常飲み放題は2時間を超えると追加料金が発生しますが、こちらのコースは試合開始から終了までの飲み放題（＋2,000円）となっており、大変お得です。

　各コース、笹木さんと相談しながら料理の内容を自由に決められるのは嬉しいですね。予約の際には食べ物のアレルギーや苦手な食べ物なども細かくヒアリングし、お客さまが求める最適なコースに仕上げます。

いつも優しい気持ちでくつろげるお店

　「これからも温かい接客を心がけて、お客さまを“お帰りなさい”と言ってお迎えしたいです。隠れ家的にゆっくりしていただけるお店です。食材にこだわったおいしい料理とスペシャルなお酒が揃っているので、ぜひ一度お越しください。」

　同店の居心地の良さは、笹木さんの温かい人柄があるからこそです。スタッフもお客さまも一度顔を合わせれば、皆“ファミリー”。家にいるような温かな気持ちになれる素敵なお店です。真心がたっぷり込められたサービスと創作料理でおもてなししてくれる『大人の隠れ家ああばん』に、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗名

大人の隠れ家ああばん

住所

広島県広島市東区光町2丁目5-3 第1平勝ビル１F

電話番号

090-3373-6997

アクセス

広島駅新幹線口から徒歩5分

営業時間

ランチ 11:30～13:30　ディナー 17:30～23:30

定休日

日曜日、祭日（予約のみ営業させて頂きます）

ホームページ

https://www.aaban-hp.com/

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