今日の晩飯は湯豆腐
絹と木綿を一丁ずつで二人前
あと豚バラを入れる
豆腐は一丁２７円の安物を使用
こんな安物の豆腐でも旨くなるコツがあるのよ
まず鍋に水を入れて底に昆布を敷く
昆布の上に適度な大きさに切った豆腐を乗せる
豆腐の上にさらに昆布を乗せる
このまま１時間以上寝かせる(わが家は３、４時間)
すると昆布のエキスが出てきて、粘りがあるので豆腐の周りを包み込むように付着する
あとはそのまま火にかけて沸騰したらいただきましょう
２７円の豆腐が驚くほどまろやかになり昆布の旨味が一体化しちゃいます
やった事のない方は是非お試しあれ
と言うことで今日も美味しくいただきました
今日は夜中に腹痛で目が覚めませんように
byﾐｽﾀｰE