今日も変な時間に起きてしまい、いざクッキングである。
今回は、あらかじめ素材を奮発した。
今は奮発どころか、質素に暮らさなければならないとわかっていても、昨日の例の写真を観てから腹が収まらない。
空腹になる。
これも薬のせいだ、と薬を悪者にする。
今飲んでいる薬は、私の場合精神にも大きく作用している。
血中アルブミンが、倒れる前より悪化しているのが脛を触ればすぐわかる。
が、この薬にはこんな作用もある。
性欲異常高進、抑えがききにくい、深く考えなくなる、思ったことをすぐ口にしてしまう。
昨日も近くの店で、あら、お爺さん元気になったのねなどと次男と大差ない女の子に声をかけられ、あなたも、いつの間にかずいぶん膨らんだね、などと言いそうになる。
この店には、多少付き合いがあったから、声をかけてくれるお嬢ちゃんがたくさんいて実にうれしい。
彼氏を紹介されて、この野郎あまり頑張りすぎるなよ、との軽口もたたける。
おっと、話が
飛んだ。
料理の話に戻ろう。
今日の深夜料理は、私にとっては超が付く豪華品である。
普段なら、その店で夕７時からの特価サービス品にばかり目が行くが、昨日はまったく興味がわかない。
とにかく、あれを作る素材を買おう。
今回のスープは、2人分材料だけで１０００円はするだろう。
１０００円と言ったら、特価時の弁当５、６個分だ。
今の私にとっては、1回のスープ代としては無謀に近い買い物である。
こんなものを求めた。
利尻昆布
ニンニクの芽
シイタケ
手羽先
グリーンカレーの元
ナス
その他は、なんとか家にある。
さて、料理に移ろう。
利尻昆布を、十分に煮る。
これに、軽く洗った手羽先を入れる。
同時に、次のものも加える。
グリーンカレー、トムヤム、豆板醤
あくが出終わったあたりで、これも追加する。
ニンニクの芽、シイタケ、鶏がらスープ粉末、タカの目
さらにメインのナス。
これをじっくり煮込む。。
隠し味に、トマトケチャップとヨーグルト
少し味見した。
やや辛さが足りないが、辛いものが苦手な人には飛び上がるばかりの辛さだろう。
だからこれは、大人専用と言っても良い。
レモングラスか何かが足りないが、これ以上は余計なものは足さないことにした。
困ったことに、味見をしたからだろう。
腹が文句を言い始めた。
で、ついつい深夜にもかかわらず、飯である。
さすがに、うまい。
手羽先は、私にとっては苦手なもの。
しかしこれなら、沖縄テビチにも引けを取らない。
また、作りたくなったが、いささか高価。
