【秋模様】２１ :ソバにいてくれるだけでいい

と言っても、カラオケの話ではありません。

更科などで知られるソバの花。

真っ黒い実が見えますが、この硬い殻を取り除くと、純白のそば粉ができるのです。






つまり、ソバというものは、よく殻を取ったそば粉だけなら、うどんなどとは比べようもない、白い食べ物です。


スーパーなどでは、まず手に入りませんが。







これは、ソバの先祖に近いと思われるタデの仲間。