“ゴタク並べて”はお休みします（ここのところ、休みがちですみません）
ﾈﾀとこ勝負六十八場所十日目
ブログネタ：実際カレーは何日目がおいしい？ 参加中
よく言われるのが、“ｶﾚｰは一晩寝かせると美味しくなる。”
懐かしの漫画『包丁人味平』では醤油を入れて一晩寝かせたｶﾚｰが美味しくなったｴﾋﾟｿｰﾄﾞを描いていましたし、ｲﾝｽﾀﾝﾄｶﾚｰでも、一晩寝かしたｶﾚｰの味を再現したものもありますからね。
材料のうま味がｶﾚｰに溶け込むからでしょうかね。
そういえば、昔TVで、ｶﾚｰに入れる肉は豚小間を使うと美味しくなるというのを見たことがありまして、これも煮込むと脂身が溶けてｶﾚｰにｺｸが出ると言っていたと記憶しています。
ちなみに、このﾌﾞﾛｸﾞﾈﾀも早々にｴﾝﾄﾘｰだけして、締切近くまで寝かしておいたのですが…
どうやら、しょっぱくなってしまったようで…。
ではでは。
ﾈﾀとこ勝負六十八場所十日目
ブログネタ：実際カレーは何日目がおいしい？ 参加中よく言われるのが、“ｶﾚｰは一晩寝かせると美味しくなる。”
懐かしの漫画『包丁人味平』では醤油を入れて一晩寝かせたｶﾚｰが美味しくなったｴﾋﾟｿｰﾄﾞを描いていましたし、ｲﾝｽﾀﾝﾄｶﾚｰでも、一晩寝かしたｶﾚｰの味を再現したものもありますからね。
材料のうま味がｶﾚｰに溶け込むからでしょうかね。
そういえば、昔TVで、ｶﾚｰに入れる肉は豚小間を使うと美味しくなるというのを見たことがありまして、これも煮込むと脂身が溶けてｶﾚｰにｺｸが出ると言っていたと記憶しています。
ちなみに、このﾌﾞﾛｸﾞﾈﾀも早々にｴﾝﾄﾘｰだけして、締切近くまで寝かしておいたのですが…
どうやら、しょっぱくなってしまったようで…。
ではでは。