人生初の食べ物♪

お久しぶの登場 Mee(ミー)です

前回Maaさんがジャボチカバのお話を

していましたが  Maaブログ

皆さんその果物の存在を知っていますか

私はMaaさんから教えてもらうまで

知りませんでした

ジャボチカバ…

ジャボチカバ… 

ジャボチカバ… … …

一度聞いただけでは覚えられない名前ですね 

早口言葉みたいに

10回言ってみようと思いましたが

2回目で噛みました 

そんな初体験のジャボチカバを試食してみると

見た目はブドウ

皮ごと食べられるようですが

皮はややハリがありパリッとした食感で

甘酸っぱく爽やかな苦味があります

中の実はライチのような優しい甘さでした

これは…  美味しい ‼︎ 

今後、このジャボチカバをメニューで

お出しする予定ですが

どの様にお出しするか只今、思案中です

先ずは試作としてチーズケーキにしてみましたが

今回はチーズ控えめのアーモンドチーズケーキを焼いてみました

ジャボチカバに火が入ると皮も柔らかくなり

苦味があまり感じなくなり程よい甘酸っぱさが残ります

もう少しチーズが濃厚な方が合いそう

まだまだ試作を重ねて

ジャボチカバの良さが引き出せるスイーツを

いろいろ考ようと思います