いきなりパスタの画像ですが
実はこれ
僕のオリジナルです(^o^)/
実際お店をやるようになったら
メインの調理は僕ではありませんが
時間がある時や気が向くと
自炊して楽しんでます！
味の基本というより
自分好みの味になってしまいますが
結構オリジナリティがあって
美味しいですよ～
見た目も綺麗でしょ♪
野菜類は
知り合いの専業農家さんの
市場には出回らない野菜です
珈琲にしてもパスタにしても
当たり前の物を
普通に提供しても
味が変わらなければ
価格で選ばれてしまいます
そこに必要なのは
他店にはない『違い』を
作り差別化をしない限り
この厳しい時代には
生き残れないでしょう‼︎
お客様に
『選ばれる理由作り』
これが長く経営できて
支持されるポイントになりますね