白身魚からはんぺんを作る

ジュネーブで売っているはんぺんは

一度冷凍されているので、解凍すると少しぱさぱさ（煮れば問題ありませんが）

その他、ジュネーブのせいではありませんが、はんぺんなど練り物は添加物も心配なので、一度作ってみたいと思っていました。

で、今日やっと作りました。



白身魚をバーミックスですり身にして

みりん、酒、塩、を加えて

泡立てた卵白に混ぜ

片栗粉も混ぜ

ゆでてみたら水っぽかったので

蒸し直しました。






出来上がりの見た目がアレだったので、

大分ごまかしていますが

「お刺身みたい」って子供達が言っていました。

魚だけど、火が通っているし、お刺身とは・・・？と考えさせられる

すごい微妙なコメントでした。

「買ってきたはんぺんの方が～・・・・・・（好きだ）」

と次女は言いながら食べていましたが。

白身魚の種類がいけなかったかな

もう少し塩を多めでも良かったかな

また次回も練り物に挑戦しようと思うのでした。

参考にしたのは、クックパッドのこちらのレシピでした！

ふわふわりさんの手作りはんぺんレシピ